フェデルクオーキ・クラブ・ジャポーネの会長の西口大輔です。

皆様方にお力添えをいただき、会を引きつづき盛り上げていきたいと思っておりますので、
どうぞよろしくお願いいたします。

当会は発足以来、イタリア調理師連盟（FIC）のスローガン
「La tradizione continua（伝統は受け継がれる）」の精神に基づいた活動を行ってきました。
定期的に開催する講習会では、イタリア各地に根付く伝統料理をテーマにし、
調理技術はもちろん、その料理が生まれた文化的な背景も深く伝えて参りました。

２０２４年度より、伝統を大切にしながらも、「お客様のニーズ」や
「現代のイタリア料理」にフォーカスした作品を皆様にお伝えしていきたいと思います。

また本年度からフェスタを開催します。フェスタでは、普段勉強会ではお伝え出来なかった、
パーティ料理のポイントやコツなども伝授します。

このフェスタを通じて会員同士の横のつながりも大切にしていきたいと思っております。
ぜひご賛同いただき、ご参加いただけますようよろしくお願いいたします。