イタリアの伝統料理を継承しつつ、「お客様のニーズ」や「現代のイタリア料理」に
フォーカスした作品を勉強会やフェスタ（交流会）を通じて皆様にお伝えしていく団体です。
講師は当会に所属する現役のシェフ陣が務めます。
会員は、イタリア料理店で仕事されている料理人をはじめとして、
イタリア料理サービス従事者、ソムリエ、パティシエなど。
また、料理人ではなく当会の活動趣旨に賛同していただけるイタリア料理関係者（食品・飲料メーカー、インポーター、料理研究家、マスコミ関係者など）も入会いただくことができます。
会員との交流、情報交換、スキルアップにつながります。
是非、ご入会にご興味のある方は、勉強会、フェスタにご参加下さい。
今後も日本におけるイタリア料理が更に発展するために。一緒に活動しましょう。